Adoro mousse de chocolate e esta é a minha preferida de todas que já fiz. Da ultima vez que fiz esta receita não utilizei a yammi, mas depois resolvi experimentar com ela para colocar aqui no blog.
Para quem quiser fazer de maneira tradicional é bastante simples e fica igualmente delicioso. O brandy também é opcional, só para quem quiser travar um pouco no doce da mousse.
Preparação com o misturador colocado:
1. Separar as gemas das claras e bater estas em castelo 4 min na velocidade 4. Adicionar metade do açúcar a meio do tempo. Retirar para um recipiente.
2. Colocar as gemas e o restante açúcar e bater 2 minutos na velocidade 4, até obter um creme esbranquiçado. Retirar para outro recipiente.
3. Colocar o chocolate partido aos quadrados e triturar 45 segundos velocidade 5. Juntar a manteiga e programar 4 minutos a 90º na velocidade 3.
4. Adicionar este preparado de chocolate ao das gemas e mexer bem. Adicionar o brandy quem quiser
Sem comentários:
Enviar um comentário